Ciencia y Caza

Apcer España, participante en el grupo de trabajo como entidad nacional acreditada para la certificación y realización de auditorías relacionadas con servicios de certificación externa de acuerdo con las normas ISO, y Kerétaro, consultora de Caza Sostenible que desarrolla este tipo de servicios en empresas del sector cinegético, comunican los resultados obtenidos de este proyecto, así como la necesidad de avanzar hacia una integración de este tipo de certificaciones un el sector, cuyas ventajas principales son:

– La creación de innovación y valor añadido para la actividad cinegética,
– El mayor rendimiento económico de los factores de producción,
– La prevención y conservación de los recursos naturales,
– El aumento de la viabilidad temporal en las actividades y servicios desarrollados.

Un ejemplo aplicado de las conclusiones de la investigación, es el caso de la perdiz en el valle del Guadiana (que abarca los condados de Mértola Serpa, Almodóvar y Alcoutim), donde la Asociación de Criadores Natural del Valle del Guadiana (ACPNVG) aplica estas soluciones en la producción y distribución de perdices naturales obteniendo no sólo un mayor retorno económico (debido a la mejora en los métodos de producción certificados), sino diferenciando sus productos respecto de los competidores y teniendo una mayor y mejor publicidad y un reconocimiento social por la labor realizada.


Hasta la fecha, no existe un sistema de certificación estandarizado y normalizado a nivel internacional que se utilice para lograr una explotación de la caza más sostenible. No obstante, paulatinamente se comienzan a implantar sistemas paralelos de sectores relacionados equivalentes y adaptables de alguna manera al caso de la caza: ejemplo de ello son en Portugal la Indicación Geográfica Protegida (similar a la denominación de origen española) y el Estándar 4406:2003 Sistemas de Manejo Forestales Sostenibles (para masas boscosas e incluida la caza como recurso asociado al mismo).

Asimismo de un tiempo a esta parte se están desarrollando dos proyectos de certificación de estándares específicos para una Caza Sostenible:
– Forestal Stewerdship Council (FSC), sistema de certificación aplicada al sector forestal, con la posibilidad de desarrollar normas específicas para los productos asociados, tales como la caza.
– Wildlife Estates, sistema de certificación ambiental específico para las zonas de caza, en fase experimental, pero ya establecido en diversos “cotos faunísticos” europeos.

Teniendo en cuenta todo ello, se concluye que la elección de un sistema de certificación ecológico específico para la caza no sólo es necesario, sino que cada vez lo será aún más de acuerdo con la actual sensibilización medio ambiental en la sociedad, los requerimientos legislativos, y la mejora económica que estos suponen para los cotos cinegéticos. Estas soluciones deben compaginarse con una armonización económica que no sobrecargue aún más la viabilidad de los mismos y con el desarrollo de políticas de educación y formación ambiental, que supongan el desarrollo de soluciones específicas para un sector integrado en el siglo XXI.