Un trabajo publicado recientemente en una revista científica "Proceedings of the National Academy of Sciences" y llevado a cabo por el doctor Christopher Golden, de la Universidad de Harvard, ratifica la importancia que tiene la carne de los animales silvestres como fuente fundamental de micronutrientes, vitaminas y minerales, sobre todo en países pobres.
El estudio se realizó en la isla de Madagascar tras observar que desde la aplicación de unas estrictas políticas de conservación de fauna silvestre, había incrementado notablemente el número de niños desnutridos por la falta de acceso a una fuente fundamental de alimento de alta calidad, la caza.
En ese sentido, el estudio destaca que las políticas de conservación no deben consistir en permitir la caza sin restricciones o aplicar medidas de restricción estrictas, sino en un punto medio, donde los esfuerzos de conservación permitan a las comunidades mantener su dieta, o mediante la creación de un sistema que permita reducir la caza a favor de la cría de animales domésticos.
Salvando las distancias, en Ciencia y Caza, publicamos ya, el 17 de Octubre, una noticia relacionada con la calidad de la carne de nuestras especies cinegéticas, en la que se destacaba la importancia de este recurso como fuente de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad que, aunque normalmente, por suerte, no la necesitamos de forma imprescindible en nuestras dietas, es importante valorarlo en su justa medida, ensalzarlo y no desaprovecharlo cuando lo tenemos a nuestra disposición.
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