Curso on-line Inspección Veterinaria y Comercialización de la Carne de Caza
Matrícula abierta
Temario:
BLOQUE I
1.- Introducción y aspectos generales
2.- La carne de caza silvestre. Composición y propiedades.
3.- Marco normativo
4.- Riesgos asociados al consumo de carne de caza silvestre
BLOQUE II
5.- Principales enfermedades de las aves de caza
6.- Principales enfermedades de los mamíferos de caza menor
7.- Principales enfermedades de las especies de caza mayor
BLOQUE III
8.- Manipulación de la carne de caza mayor silvestre
9.- Manipulación de la carne de caza menor silvestre
10.- Inspección veterinaria de la carne de caza silvestre
11.- Diagnóstico de triquinas en jabalí
12.- Carne de caza de granja. Manipulación e inspección
BLOQUE IV
13.- Los centros de concentración y las salas de tratamiento de carnes de caza
14.- Transformación y comercialización de la carne de caza
Formas de pago:
Tarjeta de crédito, paypal o por transferencia bancaria:
Número de Cuenta IBAN: ES80 3085 0011 1123 7455 3820
Entidad: Caja Rural de Zamora
